我が家の常備おかずです。応用力も大で、たよりになる一品です。
このレシピの生い立ち
色んな鶏そぼろレシピを試してみた結果、この分量が我が家の定番になりました。作ってる途中から子供たちの「鶏そぼろヤッター」の声が聞こえてきます。お弁当にも便利で、週１ペースで作っています。
材料
- 鶏ひき肉 ３００グラム
- きびさとう 大さじ１
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 大さじ３
- 生姜(すりおろす） 小さじ２
作り方
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1
鍋に材料すべてを入れ、菜箸でよく混ぜる。
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2
中火にかけ、ミンチがポロポロになるよう、菜箸でよくかき混ぜながら火を通す。
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3
火が通ったら、弱火にして汁気を飛ばしていく。
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4
保存容器にいれ、冷めたら、冷蔵庫にいれる。
コツ・ポイント
火にかけたら、菜箸でよくかき混ぜながら火を通します。このまま、ご飯のお供に。入り卵やグリーンのゆで野菜と合わせれば、彩り鮮やか三色丼に。ふかしたさつまいもと合わせて、衣をつけて揚げればさつまいもコロッケに。とにかく重宝します。
