カルディのハリッサ。人気の調味料を使った地中海風の味付けになったそぼろ。ピリ辛でご飯が進みます
このレシピの生い立ち
ボルサリーノ関さんのレシピを自分用にアレンジ。伴って、自分用メモレシピ
材料
- 鶏モモ挽肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- 生姜 2かけ
- しめじ 1株
- 茄子 2本
- 酒 大匙1
- とり鶏ガラスープの素 小匙1
- 塩胡椒 少々
- オリーブオイル 小匙2
- KALDのハリッサ 大匙1
作り方
-
1
生姜と玉葱は、粗微塵切りにする。
茄子は角切りに。 -
2
フライパンにオリーブオイルを入れ
生姜、玉葱、挽肉、茄子、しめじを炒める -
3
酒と鶏ガラスープの素で味を調え。
ハリッサ、を投入して、地中海風にします。ラスト味を見ながらお好みで塩胡椒を。 -
4
出来上がり！
コツ・ポイント
茄子と玉葱は、鮮度が良い程、煮汁が多めに出ます。
つゆだくで煮詰めても良いし、汁だけ取り出して、適宜な具材を入れてスープにアレンジしても、鶏ガラが入ってるので美味しいです。
つゆだくで煮詰めても良いし、汁だけ取り出して、適宜な具材を入れてスープにアレンジしても、鶏ガラが入ってるので美味しいです。
