鶏そぼろのあったかキムチにゅうめん

温かいにゅうめんに甘辛く炒めた鶏そぼろとキムチの素をプラス♪
混ぜずに味の変化をお楽しみください♪ ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
温かいそうめんのお汁が食べたいと思い、思いつくままに作ってみました。
おだしの効いたつゆに味噌味のそぼろとキムチの素がピッタリ！
混ぜずにそのままいただくと、いろんな味が楽しめますよ ♪ヽ(=´▽`=)ﾉ

材料

  1. そうめん(乾麺) ３００ｇ
  2. つゆ
  3. 水 ８C
  4. 白だし醤油 大さじ９弱
  5. しめじ １株
  6. 油揚げ ３枚
  7. 鶏そぼろ
  8. 鶏ひき肉 ２００ｇ
  9. ◇酒 大さじ２
  10. にんにく(みじん切り) １片
  11. 生姜(みじん切り) １片
  12. サラダ油(炒め用) 大さじ１
  13. ◆味噌 大さじ１
  14. ◆醤油 小さじ１と１/２
  15. ◆砂糖 小さじ１
  16. ◆だしの素 小さじ１/２
  17. ◆水 大さじ１
  18. ☆貝割れ大根 １/２パック
  19. ☆キムチの素(桃屋) １人小さじ１×４

作り方

  1. 1

    しめじは石突きを取りほぐす。

    油揚げは半分に切って細切りにする。

    鶏ひき肉に◇酒を混ぜよくほぐす。

    ◆の調味料を混ぜる。

    • ◆鶏そぼろのあったかキムチにゅうめん◆作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を沸騰させ(中火)、しめじ・油揚げ・白だし醤油を加える。

    しめじが煮えたら火を止める。

    • ◆鶏そぼろのあったかキムチにゅうめん◆作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し(中火)にんにく・生姜を炒める。

    香りが出てきたら鶏ひき肉を加え、パラパラになるように炒める。

    • ◆鶏そぼろのあったかキムチにゅうめん◆作り方3写真
  4. 4

    鶏ひき肉が白っぽくなったら◆の調味料を加え、水気がなくなるまで炒めて火を止める。

    • ◆鶏そぼろのあったかキムチにゅうめん◆作り方4写真
  5. 5

    そうめんは指定の時間茹で、ザルに上げて水気を切る。

    器に盛り分ける。

    • ◆鶏そぼろのあったかキムチにゅうめん◆作り方5写真
  6. 6

    そうめんの上に貝割れ大根を乗せ、熱々のつゆをかける。

    鶏そぼろをのせ、キムチの素をかけたら出来上がり♪

    • ◆鶏そぼろのあったかキムチにゅうめん◆作り方6写真

コツ・ポイント

つゆを作っている間に鶏そぼろを炒め、そうめんを茹でると時間短縮になります。

鶏ひき肉は予め酒でほぐしておくことにより、炒める時パラパラになりやすいです。

そうめんは冷えると固まりやすいので、温かいうちに器に盛り分けておきましょう。

Tags:

◆だしの素 / ◆味噌 / ◆水 / ◆砂糖 / ◆醤油 / ◇酒 / ☆キムチの素(桃屋) / ☆貝割れ大根 / しめじ / そうめん乾麺 / にんにく(みじん切り) / サラダ油(炒め用) / 水 / 油揚げ / 生姜(みじん切り) / 白だし醤油 / 鶏ひき肉

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