鶏そぼろのあんかけに野菜が入ってるだけですが、子供たちもそぼろにつられて野菜を完食できました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを使ってのグータラディナー。
材料
- とりミンチ 150gほど
- ブロッコリー(食べやすい大きさに切る) ひとかぶ
- 玉ねぎ(串きり) 1つ
- 人参(短冊) 適当(1本)
- おろししょうが 小さじ1
- 青シソ(千切り) 5、6葉ほど
- だし 150g
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 片栗粉 小さじ2
作り方
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1
野菜を一口サイズに切る。写真は切ったあと。
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2
ミンチ(ひき肉)を少量のサラダ油で炒める。色が変わってきたら、野菜を加えて少ししんなりする程度に炒める。
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3
片栗粉以外の残りの材料(だし汁、砂糖、しょうゆ、みりん、おろししょうが)を混ぜたあと、炒めているものに加え、沸騰させる。
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4
最後に少量の水でといた片栗粉をまわしうれ、とろみがつくまで沸騰させ、刻んだ青シソを加えて出来上がり。
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5
アツアツごはんに添えてどうぞ。
コツ・ポイント
調味料はかなりいい加減な量です。シソはなくてもいけますが、あると風味が増す気がします。甘めに作ってあるので砂糖を調整してください。
