あっさり和風春雨スープでダイエット！
このレシピの生い立ち
義母が年末に作るメニューで、実際は煮干しと鰹節でだしをとったり、貝割れでなくせりを使ったりかなり手が込んでいて上品なお椀です
それを家にあるものでかなり手軽に作りました(((^^;)
材料
- 鶏そぼろ 30㌘
- 春雨 20㌘
- 貝割れ 適量
- 水 300ml
- 酒 大さじ1
- だしのもと こさじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
鍋に水と酒をいれて沸かしたら鶏そぼろを加えて菜箸でほぐす
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2
あくが出たら取り除きだしのもと、しょうゆ、塩を加える
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3
春雨を戻さずそのまま入れ、春雨が戻ったら器によそい貝割れをそえて出来上がり
コツ・ポイント
添えるものは貝割れ以外にも三つ葉やせりもおすすめ
スープがあっさりなので少し苦味や香りがあるものがいいと思います
スープがあっさりなので少し苦味や香りがあるものがいいと思います
