子供がたくさん食べてくれます。
材料も少ないです。
このレシピの生い立ち
友だちに教わり、我が家流にしています。
材料
- 卵 3個
- 牛乳 600cc
- 塩 小さじ1/2
- 鶏挽肉 100〜150g
- おろし生姜 少々
- ☆水 100cc
- ☆醤油・みりん・酒 各50cc
- 水溶き片栗粉 少々
作り方
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1
小ソースパンに挽肉とおろし生姜を入れ菜箸で手早く炒める。
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2
そぼろ状になったら☆を入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみ付け。
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3
ボウルに卵を割りほぐし牛乳と塩を加えて良く混ぜる。網で漉しながら器に注ぐ。
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4
内なべを使う時には大フライパンに1cm程度の水を張り仕切り板を敷いてその上に乗せる。
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5
蓋をして中火にかけ沸騰したら弱火15分、余熱10分で蒸す。
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6
蒸した茶碗蒸しの上にそぼろあんをかけ出来上がり。
コツ・ポイント
強火だとすが立ちます。
