鶏せせりでイタリアン風

具だくさんのソースが美味しい♪カリっと焼いた鶏も美味しい♪このレシピの生い立ちランチで食べた鶏ソテーがおいしかったので、自己流で再現しようとしました。

1. 鶏せせり ２００ｇ程
2. ★酒 大さじ１
3. ★塩コショウ 少量
4. ★片栗粉 大さじ１
5. ◎玉ねぎ（みじん切り） １/４個
6. ◎にんじん（みじん切り） 大さじ１程
7. ◎トマト（角切り） 小さめ１個
8. ◎きゅうり（みじん切り） ２ｃｍ程
9. にんにく（ペーストｏｒみじん切り） １カケ
10. オリーブオイル 大さじ２～３
11. 塩 小さじ１/２
12. 粗びきこしょう 少々
13. ワインビネガー（無ければお酢） 大さじ１～２

1. 1

   せせりは一口大にカットして、★で和える。材料は分量通りにカットする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、①のせせりを焼く。裏返したら、蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすいです。

3. 3

   せせりが焼けたら火を止め、取り出してお皿へ盛る。

4. 4

   ③のフライパンににんにくを入れ、弱火にかける。（鶏のだしが出たオイルをそのまま使用。少なければｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙの追加を）

5. 5

   にんにくの香りが出てきたら、◎を入れ炒める。

6. 6

   大体火が通ったら、塩、こしょう、お酢で味つけする。

7. 7

   ⑥をせせりを盛ったお皿に盛り付けて、完成です。

コツ・ポイントせせりの表面がカリっとするとおいしいです。鶏ももでもおいしいと思います。