野菜にもしっかり味が染み込んでいて美味しい！牛肉ではなく、鶏肉を使ってるのでヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
鶏肉があったので牛肉の代わりに使用しました。
材料
- 鶏肉 150g
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- ●みりん 大さじ2杯
- ●酒 大さじ1杯
- ●砂糖 小さじ1杯
- ●ほんだし 小さじ1杯
- ●水 100cc
- 醤油 大さじ2杯
- サラダ油 小さじ1杯
- 青ねぎ 少々
作り方
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1
玉ねぎをくし切り、にんじんは乱切り、じゃがいもと鶏肉は食べやすいサイズに切る。
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2
フライパンにサラダ油を敷き、鶏肉の皮を下にして中火で焼く。
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3
ひっくり返して両面から火を通す。
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4
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて全体を炒める。
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5
ある程度火が通れば、●の調味料を入れて煮立ってきたらアクを取り、弱めの中火で5分蓋をして煮込む。
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6
醤油を入れて弱火でさらに10分煮込む。お皿に盛り付けて、青ねぎをかければ完成！！
コツ・ポイント
分量通りやれば問題ないです。
