鶏さつまいもと蓮根の甘酢炒め

九州あまくち醤油でつくるさつまいもなどの根菜と鶏肉の甘酢炒めは、ごはんが進む絶品おかず♪
このレシピの生い立ち
モニプラよりレシピを頂戴しております。

材料

  1. 鶏もも肉 300ｇ
  2. れんこん 300ｇ
  3. さつまいも 300ｇ
  4. 片栗粉 大さじ３
  5. 酒 大さじ３
  6. 砂糖 大さじ３
  7. みりん 大さじ３
  8. あまくち醤油 大さじ３
  9. 酢 大さじ３
  10. 黒ごま 適量（お好み）

作り方

  1. 1

    さつまいもとれんこんを食べやすい大きさに切り、水にさらす。

  2. 2

    水にさらしたさつまいもを耐熱容器に入れ、水大さじ2を入れてラップをし、600wのレンジで8分チン。

  3. 3

    水にさらしたれんこんは水気を切って軽く拭く。

  4. 4

    食べやすい大きさに切った鶏肉とれんこんに片栗粉をまぶす。

  5. 5

    油を熱したフライパンに④を入れ、両面焼き色をつける。

  6. 6

    ⑤に酒を入れて蓋をし、5分蒸し焼きにする。

  7. 7

    ②のさつまいもと残りの調味料を全て入れ、全体によく絡める。

  8. 8

    お好みで黒ごまをふって完成！

  9. 9

    九州老舗みそ醤油屋ホシサンの「あまくち醤油」を使用。

    コクと芳醇な香りを持ちつつ、

    くせのない味わいが最大の特徴です

    • 鶏さつまいもと蓮根の甘酢炒め作り方9写真

コツ・ポイント

さつまいもが美味しい季節。

この時期になると頻繁に作る定番料理です。

Tags:

あまくち醤油 / さつまいも / みりん / れんこん / 片栗粉 / 砂糖 / 酒 / 酢 / 鶏もも肉 / 黒ごま

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