鶏ささみの磯辺天ぷら

大量激安パックを購入したので、天ぷらに(o≧▽゜)o
青海苔を入れてミネラルもプラス☆
揚げだけど罪悪感少なめです♪
このレシピの生い立ち
高血圧なので揚げ物を食べる時には一工夫(^^;)))(笑)
脂身が無くパサつきがちなささみを、天ぷらにして罪悪感軽減ですf(^^;(笑)
衣に海苔を入れるとミネラルも一緒に摂れるので、安心して食べられます♪(*^^*)(笑)
たまにはね☆

材料

  1. 鶏ささみ 6本
  2. 青海苔又は粉海苔 小さじ1
  3. 天ぷら粉 100g
  4. 冷たい水 160cc
  5. ＊小さめのボール 1個
  6. ＊大きめのボール 1個
  7. ＊揚げ油(サラダ油) 適宜

作り方

  1. 1

    鶏のささみは筋を取り、三等分にしてから小さいボールに入れ、めんつゆを全体的に馴染むように手で揉み込みます。

  2. 2

    大きめのボールに天ぷら粉・水・青海苔又は粉海苔を入れてよくまぜます。

  3. 3

    サラダ油が170℃くらい…菜箸で一滴落としてフワッと浮いたらOK( v^-゜)♪

    2を１つづつ入れて揚げます。

  4. 4

    縁が色が変わり、気泡も小さくなったらひっくり返して、裏側も揚げます。

  5. 5

    揚げ色が付き、気泡も小さくなったら出来上がり☆

コツ・ポイント

＊筋を必ず取る。

＊めんつゆを揉み込む→柔らかい仕上がりに☆

＊揚げる時の温度は気を付けて！低い→油っこい 高い→焦げ目で黒っぽい

Tags:

冷たい水 / 天ぷら粉 / 青海苔又は粉海苔 / 鶏ささみ / ＊大きめのボール / ＊小さめのボール / ＊揚げ油(サラダ油)

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