“柚子こしょうと米油のドレッシング”
鶏のささ身と三つ葉にたっぷりかけたの。
くせの無いまろやか感はとてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
最近話題の「米油」に興味があって使ってみました。とても魅力があります。
材料
- メインの材料
- 鶏のささ身 ３本
- ボイル用の湯 お湯：６００ｍｌ＋日本酒：大さじ１＋塩：小さじ２
- 三つ葉 １/２把→ザク切に
- 柚子の皮 お手持ちでしたら少々を千切りに
- 柚子こしょうドレッシング
- 米油 大さじ４
- 柚子こしょう 小さじ１程度
- 白だし 小さじ１
- レモン汁 少量
作り方
-
1
*米油以外の調味料を
あらかじめ混ぜ、そこに米油を加えてシェイクしたら出来上がり。 -
2
① ボイル用のお湯を沸騰させ、ささみを投入。
② すぐにフタをして冷めるまで放置。 -
3
③ キッチンペーパーで水気をとって斜めにカットします。
④ 器にならべ、上に三つ葉とゆずの皮を盛り付けます。 -
4
⑤ 柚子こしょうと米油のドレッシングをたっぷりかけます。
コツ・ポイント
ドレッシングは容器は大きさに少し余裕がある方が振りやすいです。
