呑んで帰ってきた主人に「なんかない？」と言われて作った即席おつまみ。鶏ささみと長ねぎがあれば，５分で出来ます！
このレシピの生い立ち
ネギとごま油が大好きな主人は何かとごま油を買ってきます。ごま油を大量消費するにはこれがピッタリ！
ジュッという音を「どうだ〜！」っと聞かせると，かなり感動します。
材料
- 鶏ささみ 4本
- ● 塩 適宜（小さじ１ぐらい）
- ● 酒 適宜（大さじ２ぐらい）
- ねぎ(白い部分) １〜２本
- ごま油 1/3カップ
- 大葉(千切り) お好みで
- わさび(チューブ) お好みで
作り方
-
1
鶏ささみの下ごしらえをします。
筋引きしていないものは，筋引きします。筋が引いてあるものはそのまま。 -
2
１の鶏ささみに●の調味料で下味を付けます。
シリコンスチーマーで2〜3分チンします。火が通っているかを確認してください。 -
3
ねぎは白い，柔らかい部分を千切りにします。私は白髪ねぎにしましたが，斜めの千切りでもいいと思います。
-
4
３のねぎを水でさらします。
-
5
２の鶏ささみをそぎ切りで４〜５等分します。
-
6
鶏ささみをチンしている間に，ごま油をフライパンで熱します。ごま油の香ばしい香りがしてきたらオッケーです。
-
7
盛りつけた鶏ささみの上に，水でさらしたねぎの水気を切ってのせ，６で熱したごま油をかけます。ジュッという音がしたら完璧！
-
8
上にあしらいをのせます。ここでは，大葉の千切りをのせましたが，お好みで，青ネギやみょうがなどでもいいかと思います。完成！
コツ・ポイント
しっかり味がお好みの方は，鶏ささみの下味の塩を多めにしてもいいと思います。
鶏ささみは湯引きでもいいと思いますが，私は時短でレンジを使いました。火がしっかり通っているかを確認してください。
お好みでわさびや柚子胡椒も…合います。
鶏ささみは湯引きでもいいと思いますが，私は時短でレンジを使いました。火がしっかり通っているかを確認してください。
お好みでわさびや柚子胡椒も…合います。
