鶏ささみは低カロリーで糖尿病予防にぴったり！今回は子どもにも人気のチーズ焼きにしました。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が糖尿病予防に考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
材料
- 鶏ささみ 6本
- 青ジソ 6枚
- トマト 2分の1個
- ピザ用チーズ 50g
- しょうゆ 大さじ2分の1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- エリンギ 3本
- マイタケ 1パック
- レモン 2分の1個
- レタス 4分の1玉
- パセリ お好みで
- アイスプラント お好みで
作り方
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1
ささみは筋を取って厚みを切り開き、しょうゆ、塩、こしょうで下味をつける。
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2
青ジソは千切り、トマトは1㎝角に切る。
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3
フライパンにアルミ箔を敷いてささみを並べる。
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4
ささみに青じそ、トマト、チーズを乗せ、ふたをして6～8分蒸し焼きにする。
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5
エリンギは十文字に切り、マイタケは割いておく。
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6
キノコを素焼きにする。
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7
ささみとキノコを皿に盛り、レタスを添える。
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8
キノコにレモンを絞って完成！
