柳原尚之さんのレシピ。きょうの料理より。すり鉢がないので，フードプロセッサーで。
このレシピの生い立ち
夏に冷や汁、食欲がな胃日もこれなら食べられそう！
材料
- A:昆布 5㎝×10cm
- A:水 カップ３
- 蒸し鶏（焼いたあじの干物が本場流） 200g
- B:白ごま 大さじ２
- B：みそ ６０g
- きゅうり １本
- ☆は薬味。お好みで。
- ☆青じそ １０枚
- 豆腐 1/2丁
- ☆みょうが ４個
- ☆しょうが １かけ
- ☆すだち ２個
- ☆豆腐 1/8
- ☆トマト 1個
作り方
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1
＜昆布水をつくる＞
水に昆布をつける。 -
2
＜味噌玉をつくる＞
鶏肉を焼く。 -
3
フードプロセッサーに，ごまを入れて軽くブイーン。２（飾り用に少し残しておく）・みそを入れてブイーン。
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4
３をボール状にして，再度焼き，香ばしい香りをつける。
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5
ボウルに４を入れ，昆布水を少しづつ入れる。
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6
残りの鶏肉・きゅうり・豆腐を入れる。
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7
器に入れて，薬味☆を好みでのせる。
コツ・ポイント
薬味はお好みで。いろいろな夏野菜で楽しみたい！
