鶏ささみと揚げ大葉の素麺

鶏ささみは茹でておく。

大葉は２枚だけ衣をつけて揚げる。

みょうがと残りの大葉は千切りにして、①の鶏ささみと合わせ、ごまだれとよく絡ませて合わせておく。

茹でた素麺を冷やし、めんつゆとごまだれでよく和えておく。

③をお皿に盛りつけ、②の具を乗せて、揚げた大葉をトッピングする。