鶏ささみとバター醤油とゴーヤ！なんとも抜群の組み合わせです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤは、いつも胡麻油やベーコン、豚肉と合わせて炒めてましたが…。フライにしようと思っていた鶏ささみが賞味期限日だったので、思いつきで組み合わせたらバッチリでした！
材料
- ゴーヤ 1本
- 鶏ささみ 1パック
- 玉子 1個
- バター 適量
- 醤油 適量
- ワイン 適量
作り方
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1
ゴーヤを一本！
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2
半分に切り、わたをぐりぐり取り除く。
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3
塩もみをして…
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4
水にさらしておく。
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5
鶏ささみ1パック…
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6
筋を取って…
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7
斜め切り。
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8
鶏ささみをバターで炒める。
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9
白く色づいてきたら…
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10
水切りしたゴーヤを入れて一緒に炒める。
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11
水、ワイン、醤油を少しずつ。
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12
フライパンに入れて…
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13
蓋をして蒸し焼き。
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14
バターをひとかけら。
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15
溶き卵を回し入れる。
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16
出来上がり！
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17
ほんのりバター香るゴーヤチャンプルー。ビールにもご飯にも合いますが…
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18
冷奴との相性がバッチリ！
コツ・ポイント
溶き卵はフライパンの火を止めて回しいれなきゃダメでした！火を止めなかったからか、玉子若干バサバサに…！次回ちゃんとフワフワ玉子にして、写真を差し替えます(^_^;)
