練りごまとマヨネーズのコクが素材にうまく絡んでくれます♪
このレシピの生い立ち
きゅうりのレシピを考えていた時に、練りごまがふと目についたので合わせてみました。
材料
- きゅうり 1/2本
- 鶏ささみ 1本
- 酒 小さじ１
- 塩 適量
- こしょう 少々
- ＊白ねりゴマ 小さじ１
- ＊白だし 小さじ１
- ＊マヨネーズ 大さじ１
- 白すりゴマ 適量
作り方
-
1
鶏ささみは筋を取って塩こしょう、酒をかけ、ラップに包みレンジで1分程度チンし、ほぐしておく。
-
2
きゅうりは塩で板ずりしてさっと洗う。麺棒などで軽くたたいたあと、細めの乱切りにしておく。
-
3
乱切りにしたきゅうりに塩を少々ふって揉みこみ、しばらく置く。出てきた水分は絞っておく。
-
4
ボールに＊の調味料を合わせ、ささみときゅうりを混ぜ合わせる。さらに、お好みでたっぷりすりごまを合わせてみてください。
コツ・ポイント
＊ささみは、600Wのレンジを使いましたが、お使いのレンジによって強さが違うと思うので、調整してみてください。
