ちょっと甘めで食が進む炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が大好き。
特に鶏ごぼうが大好き♪
材料
- お米 2合
- とりもも肉 150g
- ごぼう 1/2本
- または冷凍などのごぼう人参ミックス 150g
- 調味料
- 醤油 大さじ2と1/2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
作り方
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1
ごぼうは皮をむき、笹がきにする。
色止めに酢水につける。(3〜5分でよい。長くつけると香りがなくなってしまうので) -
2
とりもも肉は皮と身を分けて細か目に切る
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3
米は洗って、30分ほど浸水したらざるにあげておく。
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4
フライパンに鶏皮を入れて炒める。
そのあと、身の部分、ごぼうを炒める。 -
5
調味料も加えて、炒め煮にして、ざるでこし、具と汁に分けておく。
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6
炊飯器の内釜に米を入れて、取り分けた汁をくわえて、それから水を2合の線まで入れる。
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7
最後にお米の上に具を入れて、普通に炊く。または炊き込みモードがあればそれで炊く。
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8
炊けたらかき混ぜて出来上がり♪
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9
今回は楽チンにごぼうとニンジンの千切りミックスを使いました。
切れているので、超楽チン。
コツ・ポイント
とりももはなるべく細かく切った方がご飯と馴染みます。
