鶏ごぼう

メープルシロップで、さっぱりした煮物になりました。このレシピの生い立ち普段の料理には、はちみつを使用していますが、メープルシロップで代用してみました。

1. 鶏もも肉 ２枚
2. ごぼう １本
3. れんこん １節
4. 人参 １本
5. しいたけ ４枚
6. ●だし汁 適量
7. ●メープルシロップ 大さじ2
8. ●しょうゆ 大さじ2
9. ごま油(炒め用) 適量

1. 1

   鶏肉は、食べやすい大きさに切り、れんこん、人参は乱切り、ごぼうは斜め薄切り、しいたけは半分に切り分ける

2. 2

   ごま油で鶏肉を炒め、白っぽくなってきたら、ごぼう、れんこん、人参、しいたけも加え炒める

3. 3

   油が全体に回ったら、だし汁をひたひたになるまで注ぎ入れる。

4. 4

   具材に火が通ったら、メープルシロップ、しょうゆを加え、味が染みたら出来上がり

コツ・ポイントメープルシロップを砂糖代わりに使うと、みりんは必要ないと思います。調味料も少なくてすむので、カロリーダウンです。