子供の頃土曜のお昼といえば、これかやきそばでした。
このレシピの生い立ち
子供の頃のお昼の定番です。
材料
- 乾うどん 適宜
- めんつゆ お好みのだしで
- 鶏もも肉 適宜
- 卵 １個
- 葱 適宜
作り方
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1
めんつゆは各ご家庭でお好きなものを。だしをひくもよし。市販のめんつゆでもよし。わたくしは市販の「うどんだし」で手抜きです。うどんもお好みで。もも肉は骨付きだと本格的ですね。
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2
うどんはゆでます。めんつゆを火にかけ鶏肉を煮てあくをひきます。とき卵をまわしいれて、ゆでたうどんに注ぎます。
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3
刻みねぎでできあがり。
コツ・ポイント
鶏が冷凍でにおいが気になるときは生姜汁をほんの少し。醤油を関東風に濃くしてもおいしいです。
