ふんわりな卵にあんかけで、口当たり良く食べられます。
このレシピの生い立ち
がっつり食べたくはないけど、さらっと、でもちゃんと栄養は摂りたいなーと。
材料
- とりひき肉 １００g
- 人参 ３センチくらい
- 玉ねぎ 半分くらい
- きのこ（しめじ、えのきなど） 適量
- くばらのつゆ ５０ml
- 水 ５０m
- しょうが ひとかけ
- 卵 ４個
- マヨネーズ 大さじ１くらい
- 子ネギ 適量
- 油 適量
作り方
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1
人参、玉ねぎ、きのこはみじん切り。
しょうがもみじん切りorすりおろし。 -
2
耐熱容器に くばらのつゆと水、みじん切りにした野菜投入。とりひき肉も入れてまぜまぜ。
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3
フタもしくはラップをして、野菜が柔らかくなるまでチン。600wで５分くらい。
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4
ホコホコに熱くなっているところに、水溶き片栗粉を投入、さらにまぜまぜ。いい感じのとろみがついてくる。
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5
卵を割り、マヨネーズを投入。
熱したフライパンに油を入れ、温まったら卵液を入れ、ふんわりなスクランブルエッグを作る。 -
6
お皿に盛り、先ほどのあんをかけ、お好みで子ネギをパラパラ。
コツ・ポイント
卵はふんわりと炒めましょう。
