鳥軟骨のコリコリした食感と黒胡椒が相性バツグン！
お酒もご飯もすすむ一品です
このレシピの生い立ち
軟骨って唐揚げになりがちなので煮込み料理を作ってみました。
材料
- 鳥軟骨 200g
- ニンニクの芽 80g
- えのき 50g
- ☆醤油 30ml
- ☆酒 30ml
- ☆みりん 30ml
- ☆水 30ml
- ☆生姜チューブ 1cm
- 黒コショウ 好みの量
- 塩 少々
作り方
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1
ニンニクの芽、えのきを1cm幅に切る。
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2
鳥軟骨と☆の材料を浅めの鍋に入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして落とし蓋をし、15分ぐらい煮込む。
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3
ニンニクの芽、えのきを煮込んでいる鍋にいれ軽く混ぜてからもう5分ぐらい煮込む。
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4
落とし蓋をとり、汁気をある程度飛ばす。
最後に塩で味を整え、黒胡椒を好きなだけ振ったら完成。
コツ・ポイント
お酒のアテなら塩、黒胡椒多めがオススメです。
