ヘルシーなお弁当のおかずに☆冷凍保存ＯＫ！このレシピの生い立ち鶏肉のソテーに飽きてきたのでアレンジしてみました☆
- 鳥胸肉 200ｇ
- 玉ねぎ ４分の１玉
- 人参 ４分の１本
- 乾燥ひじき お好みの量
- 醤油 適量
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 適量
- 小麦粉 適量
作り方
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1
鳥胸肉は皮を剥ぎ、包丁でミンチ状にして塩コショウをまぶしておきます。
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2
玉ねぎ、人参をみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをして600wで２分ほど加熱して火を通しておきます。
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3
ボールに１と2を入れ、醤油を回しいれ、ひとまとめになるくらいにこねながら片栗粉を入れて調節します。
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4
ひとまとめになったら好きな大きさに形成し、一面に小麦粉をまぶします。
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5
フライパンに少し多めのオリーブオイルをいれ、あたたまったら中火で小麦粉が付いた面を下にして並べます。
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6
上から小麦粉をまぶします。
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7
焼き色がついてきたらひっくり返し、弱火で蓋をしてじっくり焼いていきます。
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8
火が通り、こんがり焼けたら完成です☆
コツ・ポイント今回は水戻し不要のひじきを使っています。手順1でとった皮は、小さく切り、酒と麦みそを合わせたものにつけておいて焼くともう一品おかずができますよ♪
