鳥肝の氷結パイナップル煮

お酒のアテに。子供はご飯の上にのせて食べていました。このレシピの生い立ち中居正広さんがCMしている氷結でお酒のアテにも、ご飯のオカズにもなるようなものを作ってみたくて。

1. 鳥肝 700g
2. 生姜 1片
3. 氷結(パイナップル) 150cc
4. 水 200cc
5. 砂糖 大さじ3
6. 醤油 50cc
7. 三つ葉(あれば) 少し

1. 1

   鳥肝は下処理して牛乳に漬けて臭みをとる。生姜はスライスする。

2. 2

   鍋に水、氷結、生姜、鳥肝を入れて火にかける。
3. 3

   沸騰したら、砂糖、醤油を入れる。アルミホイルで落し蓋をして中火で25分煮込む。
4. 4

   三つ葉をのせて出来上がり。

コツ・ポイント出来上がって1時間ほど味が染みるのを待ってから食べた方が美味しいです。