鳥皮ときゅうりのポン酢和え

鳥胸肉の皮を使ったポン酢和えです。焼いて切って混ぜるだけの簡単な一品。このレシピの生い立ち鳥の胸肉の皮が余ったので、以前居酒屋で食べたものをイメージして作ってみました。

1. 鳥皮 1枚
2. きゅうり 1/4本
3. ポン酢 大さじ１

1. 1

   きゅうりは千切りにしておく。

   • 
2. 2

   鳥皮を裏表弱火でじっくり焼く。※鳥皮から油が出てくるので、フライパンには油をひかない。

   • 
3. 3

   鳥皮を細切りにして、きゅうりとポン酢を入れ混ぜて、盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント鳥皮の焼き具合は、お好みで。歯ごたえコリコリが好きな方は柔らかめで、脂肪が気になる方は、油が出きってパリパリになるまで焼くと良いと思います。