ミニかぶりつき
このレシピの生い立ち
チム:韓国の蒸し焼きのような調理方ーダッチムと言います。鳥チム(^O^)
野菜はねぎや人参なども入れたりします。
材料
- 鳥手羽元 6個
- 青トマト(偶々あったので) 大きい1個
- 玉ねぎ 1／2個
- コチュジャン(甘味が少ないもの) 大さじ1
- めんつゆ 大さじ2
- ニンニク(すりおろし) 小さじ2
- 油(お好みの) 大さじ1
- *セロリの葉っぱ(あれば) 少々
作り方
-
1
袋に鳥肉をたれにつけて、よく揉んでしばらくつけておきます。
-
2
フライパンに袋の肉と汁と切った野菜を入れて、油で軽く炒めて、蓋をして蒸し焼きします
コツ・ポイント
よく漬け込むこと 。韓国料理の肉料理の基本です。青トマトは普段は入れないですが、適当な酸味と甘味があって、煮込みやスープに使います。
