鳥レバーを焼揚しました。タレは、レモン、とんかつソース+辛子、レタス+マヨネーズ、スイートチリ、ポン酢+大根おろし。
このレシピの生い立ち
鳥レバーがあったので。
材料
- 鳥レバー 400g
- ータレー
- おろし生姜 大さじ1
- おろしニンニク 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- ガラムマサラ 大さじ1
- 粗挽き胡椒 大さじ1
- 寿司酢 大さじ1
- 片栗粉 適量
- レタス 2枚
- オリーブオイル 300cc
作り方
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1
鳥レバーを薄く切ります。
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2
ビニール袋に、カットした鳥レバー、すべてのタレを入れて、もみます。1時間冷蔵庫に。
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3
片栗粉を入れたビニール袋に鳥レバーを入れて、鳥レバーに片栗粉を絡めるようによくもみます。
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4
フライパンにオリーブオイルを入れて、鳥レバーを揚げ焼きにします。
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5
レタスは、手でちぎり、水につけておきます。お皿にもる前に水を切ります。レタスを盛り付け、鳥レバーも盛り付けます。
コツ・ポイント
鳥レバーは、よくもみます。
