鳥もも肉が柔らかく食べられて、しかもカロリーダウン！
このレシピの生い立ち
もも肉はどうしても歯ごたえがありすぎるので、やわらかく仕上げたいと考えて作りました。
材料
- 鳥もも肉 １枚
- ハーブソルト 大匙１弱
- 卵 １個
- 片栗粉 大匙2ぐらい
作り方
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1
鳥もも肉は皮と黄色い部分を取ります。
厚みが均等になるように包丁を入れ、ハーブソルトを両面に振りかけかけます。 -
2
キチンペーパーに包んでラップをして冷蔵庫で１時間ぐらいねかせます。できれば１日か２日おいた方がベストです。
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3
食べやすい大きさに切り、ボールに入れて卵１個と混ぜ合わせます。よく混ざったら片栗粉を入れよく混ぜます。
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4
フライパンに油を大匙１ぐらいを熱して中火でこんがり両面を焼く。蓋をして弱火で中まで火を通す。焼き過ぎないこと。
コツ・ポイント
ハーブソルトしか使ってないので食べるときはお好みのソースで。カロリーを気にしないでいい人は皮をつけたままでいいと思いますし、油で揚げてもおいしいです。
