鳥むね肉・・・。
材料
- 鳥むね肉 1/2枚
- 冷蔵庫の美味しいお野菜たち 適量もしくはたっぷり
- だしの素(和風でも洋風でも中華でも) 小さじ 1
- 醤油 大さじ 1
- みりん 大さじ 1
- 油(大豆油でも、オリーブオイルでも、胡麻油でも) 大さじ 2
- 片栗粉 大さじ 2
- 水 100cc
作り方
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1
食べやすい大きさに野菜を切る。
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2
鳥むね肉は削ぎ切りにして片栗粉大さじ2をまぶしておく。
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3
油をフライパンに入れ、温まったら片栗粉をまぶした鳥むね肉を両面焼き色がつくまで中火でしっかり焼く。
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4
お肉に中まで火が通ったら、野菜を入れて油を全体に絡めながら炒めます。
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5
水100ccを入れてひと煮たちさせる。
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6
顆粒状のだしの素を加え大きく混ぜてしっかり煮とかす。
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7
醤油、みりんを入れて混ぜたら出来上がり。(*^^*)
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8
とろみが足りない場合は、片栗粉小さじ1に水大さじ2を加えたものを足して、ひと煮たちさせて下さい。
コツ・ポイント
☆お野菜は固かったり、火の通りにくいものは火が通りやすいように、細切り、薄切り、削ぎ切りにし、火の通りにくいものから順に入れて炒める。
☆油と顆粒のだし、調味料をそれぞれ和風、洋風、中華とまとまりを持たせて合わせると良いですよ。(^^)
☆油と顆粒のだし、調味料をそれぞれ和風、洋風、中華とまとまりを持たせて合わせると良いですよ。(^^)
