鳥むね肉とニラ玉炒め

レバニラ炒めはプリン体が多いので、代わりに鳥むね挽き肉を使いました♪このレシピの生い立ちレバニラ炒めが大好物なんですけど、尿酸値が高くプリン体を減らすように言われたので、似たものをと…あんまし似てませんが（笑）

1. 鳥むね挽き肉 100g
2. にら 1束
3. もやし 200g
4. 卵 2個
5. ☆にんにく(チューブ) 2cm
6. ☆しょうが(チューブ) 2cm
7. ☆醤油 小1
8. ★醤油 小1
9. ★オイスターソース 大1
10. ★みりん 大1
11. 塩 少々
12. こしょう 少々
13. ごま油 適量
14. サラダ油 適量

1. 1

   ニラは5cm位の長さに切り、★の調味料を混ぜておく

2. 2

   卵はいり卵にして皿へ、鶏ひき肉はごま油で炒め、☆を加えて皿に移す。
3. 3

   フライパンを熱して、ごま油を入れ、もやしとニラを一気に炒め、塩コショウしたら、1と★を投入
4. 4

   ザクッと混ぜ合わせて出来上がり(^^)/

コツ・ポイントいり卵と鳥挽き肉は、だまが大きめにした方が、食べやすいと思います。もやしとニラは、炒めすぎるとぺちゃべちゃになるので、強火で一気に炒めた方が良いです(写真は失敗例)自分は高血圧で、塩分控えめなので、味は少し薄味だと思います(^^;