むね肉でもカリッ!!っと美味しい油淋鶏風ですよ♪このレシピの生い立ちラーメン屋さんにいって油淋鶏を食べたのを思い出して作ってみました(#^.^#)
- 鳥むね肉 100g～150g
- 片栗粉 適量
- お肉の下味
- ◎醤油 大さじ1
- ◎酒 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1
- ◎塩コショー 適量
- お肉にかけるタレ
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ1
- ★砂糖 大さじ2
- ★酒 大さじ1
- ★酢 大さじ2
- ★長ネギのみじん切り ２分の１本
- ★生姜のみじん切り 小さじ1
- ★にんにくのみじん切り 小さじ1
- ★鶏がらスープ 大さじ1
作り方
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1
お肉を細長く切って◎に10分～15分漬け込みます。
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2
★に混ぜる長ネギをみじん切りにします。※十字に切り込みを入れれば簡単です。
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3
★とネギを混ぜときます。
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4
汁につけてあったお肉をざるなどに入れて汁を切ります。
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5
お肉を片栗粉にまぶします。
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6
油で揚げます。
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7
油を切ります。
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8
盛り付けるお皿を用意します。
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9
写真8は、レタスときゅうりとスライスした玉ねぎと素揚げにしたナスです。※なすはお肉を揚げる前に揚げときました。
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10
お肉を盛り付けてタレをかけたら出来上がり♪
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片栗粉をつけた揚げなすにタレをかけても美味しかったです＼(^o^)／
コツ・ポイント衣をカリッ!!っとさせるために片栗粉はしっかりつけてくださいね♪※タレを倍の量で作りおきして、魚の唐揚げなんかにかけて食べても美味しいですよ♪
