鳥みそそぼろ

常備菜として便利なそぼろ。ご飯にのせたり、サラダに入れてドレッシングをかけずに食べたり。さつまいもと合わせても。このレシピの生い立ち常備菜としてあると便利なものをいろいろ考えて作りました。しいたけはたまたま余ってたので投入したところ、いい感じに食感のアクセントにもなりました。

1. 鳥ひき肉 200g
2. お砂糖 大1
3. みりん 大2
4. 酒 大1
5. みそ 小2
6. しいたけ 3こ

1. 1

   調味料を合わせておく。しいたけを入れる場合はみじん切りに。

2. 2

   鶏肉をフライパンで炒める。テフロンの場合は油なしでok。それ以外のフライパンの場合には油をひいてくっつかないように。

3. 3

   鶏肉の色が変わったらしいたけを入れる。

4. 4

   合わせ調味料を入れ、よくまぜる。水気がなくなるまで炒めれば、完成。

コツ・ポイント甘めが好きな人は後から様子を見てお砂糖を足してください。