鳥の照り焼き

酒、みりん、醤油、砂糖を合わせておく。鳥肉の両面を焼き、中に程よく火が通るまで蓋をする。（水をいれてもよい）

日が通ったら、合わせた調味料を加え水を飛ばす。飛んだら完成。