鳥のトマト煮なのにシーフードの旨味が合う！
寒い夜には体温まる一品。
ショートパスタに絡めてスープも残さず。
このレシピの生い立ち
シーフードトマトと鳥のトマト煮を一緒に食べたかったから合わせてみました。
材料
- 鳥肉 500〜600g
- 塩、コショウ（下味、仕上げ） 少々
- 小麦粉（鳥肉用） 少々
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆ウスターソース 大さじ1
- ☆ケチャップ 大さじ1
- シーフードミックス 1袋
- ニンニク 2片
- ピーマン 中 2ケ
- オリーブオイル 大さじ1
- しめじ 半袋
- ●トマト缶（カットトマト） 1缶
- ●お水 150cc
- ●コンソメキューブ 2粒
- 月桂樹 1枚
- 豆乳or牛乳 50cc
- ショートパスタ(フジッリ) お好み量
- お水（パスタ用） 適量
- 塩（パスタ用） 適量
作り方
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1
メイン材料
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2
食べ易い大きさに切り塩、コショウをして、小麦粉をまぶす。
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3
☆を混ぜて合わせ調味料を作る。
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4
冷凍シーフードミックスを流水で解凍する。
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5
ニンニクはみじん切り、ピーマンはタネを取りタテに細切りにする。
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6
オリーブオイルでニンニクを炒める。
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7
ニンニクの香りがしたら鳥肉を皮側から両面焼く。量が多い時は分けて焼く。
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8
お肉を一旦取り出す。
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9
油そのまま、しめじを入れて炒める。
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10
●印のトマト缶、お水、コンソメを入れて煮る。
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11
沸騰させてから鳥肉を鍋に戻し、合わせ調味料と月桂樹を入れ煮込む。
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12
蓋をして弱火で15〜20分煮込む。
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13
別鍋でお湯を沸かしてショートパスタを表示より2分短く茹でる。
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14
解凍して、水気を切ったシーフードを入れて5分煮る
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15
仕上げに豆乳を50cc入れ弱火にする。
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16
湯切りしたパスタを入れる。
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17
ピーマンを入れる。
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18
塩、コショウで味を調える。
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19
器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
シーフードと豆乳を入れたら沸騰させずに弱火で温める。
