鳥のささみの梅肉ソースがけ

フライパンで焼く！ささみと梅肉が絶品！このレシピの生い立ち母から教わった味に少したれを加えて、アレンジして作りました。揚げない分、梅肉をはさみ、梅肉ダレでするため、あっさり食べれますお酒のあてにもなりますよ

1. 鳥のささみ約６本分 380㌘
2. 大葉 ６枚
3. 梅肉チューブ 大２
4. だし醤油 大２
5. 梅肉 小1
6. オイスターソース 小1
7. 油塩コショウ 適量
8. パン粉 適量

1. 1

   ささみのひもをとります

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2. 2

   ささみを少し、たたいたのち、切れ目を入れて、大葉、梅肉をはさみ、塩コショウを、裏表に軽くふります

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3. 3

   ボールにパン粉を入れて、２を入れて衣をつけます

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4. 4

   フライパンに油を少し多めに入れて、最初は強火で焼き、両面に焦げ目がついたら火を弱め、ふたをして数分蒸らします

5. 5

   タレは、だし醤油、梅肉、オイスターを混ぜてソースは完成仕上げにたれをかけ、ねぎを添えて完成です

コツ・ポイント挟む梅肉の量は調整してください切り口が浅かったら、今回のように大葉がはみ出てしまうので少し深めに切れ目を入れた方が出来上がりがきれいです