卵の代わりにマヨネーズに絡めてフライします。柔らかく揚がって美味しかったです。カレー粉がアクセントです。
このレシピの生い立ち
ジューシーなフライを食べたかったのでマヨネーズでささみを柔らかくしてみました。
材料
- 鳥ささみ 200g
- マヨネーズ 大さじ2
- カレー粉 小さじ1
- 胡椒 適量
- パン粉 適量
作り方
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1
鳥ささみを一口大に切る。
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2
マヨネーズ、カレー粉、胡椒を混ぜ、鳥ささみと和える(ジップロックで揉みこむと手が汚れません)。
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3
30分ほど置いたらパン粉をまぶす。
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4
180℃の油でフライし、衣がきつね色になったらできあがり!
コツ・ポイント
カレー粉の代わりに味噌や七味などお好みのフレーバーを使ってもいいと思います。
