あっさり和風でご飯がすすみます
このレシピの生い立ち
さっぱり簡単なみぞれ煮を！
材料
- 鶏ささみ ５〜６本
- 酒 大さじ１
- ニンニクチューブ １cm程度
- 塩 小さじ１
- 片栗粉 適量
- 揚油 適量
- 小ネギ 適量
- 〜煮汁〜
- だし汁 ２カップ
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 大さじ1/2
作り方
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1
鳥ささみの筋を取り除き、一口大のそぎ切りにする
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2
ビニール袋に酒、おろしニンニク、塩とそぎ切りにしたささみを入れ、よくもみ込み10分置く。
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3
大根をすりおろし、だし汁、酒、みりん、醤油、砂糖と一緒にひと煮立ちさせる。
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4
２のささみに片栗粉をまぶし、油で揚げ、３の鍋に入れ、一煮立ちさせる。
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5
器に盛り付け、小口切りにした小ネギを乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
下味もしっかり付いているので、出汁に入れたら早めに仕上げましょう！あまり煮込むと肉が硬くなり、味も濃くなってしまいます。
糸唐辛子があると、盛り付けた時にキレイですね^_^
糸唐辛子があると、盛り付けた時にキレイですね^_^
