鱈の天ぷらをつくったので、それをさらに天そばにしてみました。
このレシピの生い立ち
天ぷらを自分で揚げるようになって、鱈の天ぷらが美味しいことが分かったので、天そばにしてみました。
材料
- 鱈切り身 1切れ
- 天ぷら粉（市販品） 20～40g
- 水 30～60g
- キャノーラ油 100～300cc
- なす（お好みで） 1/5～1/2本
- そば（乾麺） 約80g
- そばつゆ（市販品） 60～150cc
作り方
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1
鱈の切り身を1口から2口大のサイズに切る
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2
天ぷら粉を水で溶き、切った鱈の身に付ける
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3
170～180℃の油で揚げる
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4
鱈の天ぷらの出来上がり。余分な油をキッチンペーパーで取る
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5
そばをゆでて、流水で冷やし、どんぶりに盛る。そばつゆを少し水で薄めてかける。
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6
鱈の天ぷらをのせる
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7
なすの天ぷらも揚げておき、加えてみました。
コツ・ポイント
最近よく宣伝されている市販の天ぷら粉を使いました。そばつゆに浸すので、特別カラッと揚がっていなくても、それはそれで美味しくいただけます。
