ご飯と焼いた味噌の組み合わせは、間違いない美味しさです。
ふっくら焼けた鱈も美味し♡
このレシピの生い立ち
お弁当に食べやすくした魚を入れたかったので。
材料
- 鱈 2切れ
- 塩 少々
- 味噌 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- ご飯 軽く2膳分
- 海苔 2枚
作り方
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1
鱈に少しだけ塩をふる。
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2
フライパン用ホイルを敷いたフライパンで、鱈を焼く。
弱火〜弱めの中火でじっくり火を通す。 -
3
身を崩さないように注意しながら、両面に焼き色が付くくらいまで焼く。水分が出ていたらペーパーなどで拭き取る。
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4
味噌・砂糖・みりんを合わせたものを3に乗せ、両面を焼く。焦げつきに注意しながら、なるべく水分をとばしたほうが良いです。
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5
海苔の上に、ご飯→鱈→ご飯を乗せておにぎらずを作る。
半分に切って、出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料が入ると焦げつきやすくなるので、火加減に気をつけて下さい。
