白ご飯にもパンにも合います♪
トマトソースに絡んだ鱈が最高です。
このレシピの生い立ち
子供に野菜をたっぷり食べさせたく作ってみました。
材料
- 真タラ（切り身） ３切れ
- ウインナー ６本
- パプリカ（黄色） １／２個
- 玉ねぎ 中１個
- じゃが芋 中１個
- 人参 １／３本
- 黒オリーブ（種無し） １０個
- パセリ ６本位
- 無塩トマトジュース 400ｃｃ
- 水 300ｃｃ
- 固形ブイヨン １個
- 無塩バター 20グラム
- 味噌 大さじ１
- 摩り下ろしニンニク 少量
- オリーブオイル 大さじ１
- クレージーソルト 少々
作り方
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1
野菜をカットする。
玉ねぎは繊維にそって薄切り。じゃが芋は輪切り。人参はスライサーで細千切り。パプリカは８ミリの千切り -
2
野菜をオリーブオイルと摩り下ろしニンニクとクレージーソルトでしんなりするまで炒める。鱈にもクレイジーソルトを振っておく。
-
3
２の炒め野菜に水300ｃｃとオリーブ、固形ブイヨン１個、刻みパセリ（半量）ウインナーを入れて蓋をして弱火で５分間煮る。
-
4
３に無塩のトマトジュース400ｃｃと無塩バター20グラムを入れて再び蓋をして弱火で８分ほど煮込む。
-
5
４に味噌大さじ１を溶かし入れ真タラから出た水分をペーパーで拭き取り、鱈を入れて鱈に火が通ったら完成。仕上げに粉チーズふる
