今がおいしい鱈の坂魚をフライにして甘酢あんをかけました。
このレシピの生い立ち
甘酢が食べたくなったので鱈のあんかけにしました。
材料
- 鱈 3切れ
- かたくり粉 鱈にまぶす分
- 甘酢
- 醤油 30ｃｃ
- 酢 30ｃｃ
- 水 200ｃｃ
- ほんだし 小匙1
- 砂糖 大さじ1と1／2
- 小口葱 3本
- 揚げ油 適量
- 水溶きかたくり粉
作り方
-
1
鱈は、片栗粉をふるい揚げ油で揚げます。
-
2
甘酢の材料を鍋にかけ煮立ったら水溶きかたくり粉を入れとろみをつけたら、小口葱を入れてかき混ぜ①にかけて完成。
コツ・ポイント
甘酢は、ちょっと大目なので、少し多めにかけてもいいですよ。
