お手頃価格で手に入る鱈と、お好きな野菜で作るフライパン蒸し。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある半端な野菜と、鱈を使って何か作れないかな〜と思いつきました！
材料
- 鱈 2切れ
- 玉ねぎ 1個
- パプリカ 1個
- しめじ 1パック
- 酒 大1
- レモン汁 大1
- ブラックペッパーor塩胡椒 少々
作り方
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1
鱈を真水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
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2
玉ねぎ、パプリカ、しめじを食べやすい大きさに切る。
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3
フライパンに下から、玉ねぎ⇨パプリカ⇨しめじ⇨鱈の順に並べ、酒とレモン汁を入れる。
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4
フライパンに蓋をして弱火でしばらく放置する。
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5
蓋に水滴が付いてきたら、1度蓋を開けて混ぜる。
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6
更に放置して、鱈に火が通っていればOK。
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7
お好みでブラックペッパーを塩胡椒で味付けして完成！
コツ・ポイント
鱈は真水で洗うことで生臭さが軽減されます。お野菜はお好みでOK！キャベツ、人参、えのき、エリンギetc…何でも合いそうですね。
