鱈とブリエチーズのファルチート

白身魚を挟んだパイ生地は子供たちも大好き♪このレシピの生い立ち以前友人宅に遊びに行った時、ハムとチーズのバージョンを食べて手軽においしく食せたので、魚を入れてみてもいいかなと思い、作ってみました。

1. 鱈 200グラム
2. 玉ねぎ 1/3個
3. ズッキーニ 1本
4. パプリカ 1/2個
5. パイ生地市販 直径約30センチ丸型
6. ブリエチーズ 約90グラム
7. オリーヴオイル 適量
8. 塩胡椒 適量
9. レモン汁 適量

1. 1

   白身魚(今回は鱈)の小骨をピンセットでとっておく。白ワインかレモン汁をふりかけ、臭みをとる。

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2. 2

   玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを小さく切る。

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3. 3

   オーブンを220度に設定する。

4. 4

   フライパンにオリーヴオイルをやや多めに入れ、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカの順に入れ、中火で炒める。塩、胡椒を適量加える。

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5. 5

   4の火を弱にして、市販のパイ生地をオーブンプレートに広げ、フォークで穴を開ける。

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6. 6

   4の材料に火がほとんど通ったら、パイ生地の上にのせる。空になったフライパンにオリーヴオイルを足し、1の魚を入れて火を通す

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7. 7

   6の写真のように、魚も野菜の上にかぶせるようにのせる。

8. 8

   今回はブリエチーズを用意しましたが、カマンベールチーズでもいいと思います。チーズを溶けやすい大きさに切る。

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9. 9

   7の上に切ったチーズをのせて、半分に折り、中身が出ないように縁を折り曲げながら閉める。

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10. 10

    9の続き。

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11. 11

    温まったオーブンに入れて、最初の5分がたったら、位置を変えて5分〜7分で様子を見る。こんがり焼けたら出来上がり♪

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コツ・ポイントパイ生地の半分に中身を平たく広げてください。中身が出ないように生地はしっかり綴じてください。