簡単で美味しい！
このレシピの生い立ち
カブがたくさんあったので
材料
- 鱈の切り身 4切れ
- 塩 少々
- カニカマ 4本
- キクラゲ 戻したもの20g
- カブ 2個
- 卵白 1個分
- ☆だし汁 1カップ
- ☆薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
- ☆みりん 大さじ1と1/2
- ♫片栗粉 大さじ1
- ♫水 大さじ1
- ♫生姜すりおろし 少々
作り方
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1
鱈は一口大に切り塩をふる
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2
沸騰したお湯にサッとくぐらせて冷水に取り、水気をしっかりふく
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3
カニカマは手でほぐし、キクラゲは千切りする
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4
カブは皮をむいてすりおろし、水気をきる。
※おろし汁は使うのでとっておいてください -
5
卵白をピンとツノが立つまで泡立てて、カブのすりおろしと塩を加えてさっくり混ぜる
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6
耐熱皿に鱈をカニカマとキクラゲを入れ、⑤をのせる
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7
フライパンに深さ2cmまで水を注いで沸かし、⑥をいれ、蓋をして弱火で12分蒸す
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8
鍋に☆とカブのすりおろし汁2分の1カップを入れ煮立たせ、♫の水溶き片栗粉をまわしいれ、とろみをつける
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9
蒸し上がった⑦に⑧をかけて生姜を添えて完成！
