甘辛い味のおかずが好きなので、鰻のタレは調味料として重宝してます。お弁当にもいいですよ～。
材料
- 牛肉 100g
- レンコン 5、6cm
- うなぎのタレ* 大さじ1
- 酒* 大さじ1
- みりん* 大さじ1
- 醤油* 小さじ1
- 水* 大さじ1
- ごま油 少々
- すりゴマ 適宜
- 唐辛子 お好みで
作り方
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1
レンコンは薄切りにして、酢水にさらした後、水切りしておきます。牛肉は食べやすい大きさに切ります。
-
2
鍋にごま油を入れて、牛肉を炒めます。肉の色が変わったら、
レンコンを加えて炒めます。レンコンに火が通ったら、*印を加えて、絡めるように炒め煮します。 -
3
水分が飛んで味がからんだら出来上がり♪仕上げにごま油をたらして混ぜ合わせ、すりゴマかいりゴマ、唐辛子をかけて食べて下さい。
コツ・ポイント
砂糖や醤油を調整して好きな味に仕上げて下さい。竹輪やゴボウなどを入れてもおいしいです。
