鰻を切って、卵を炒めて混ぜるだけ♪簡単で豪華なまぜご飯の出来上がり♪節約主婦のお助けスタミナレシピです。
このレシピの生い立ち
1枚の鰻を有効活用。ひつまぶしが大好きな私ですが、ちょっと目先を変えて、冷蔵庫にあった高菜と卵を混ぜてみたら、あらびっくり。とっても美味しい鰻ごはんができました。
材料
- 鰻 1枚
- 鰻のたれ 付属のもの
- 山椒 適量
- 卵 2個
- 酒 小匙１
- 塩 少々
- 高菜 50g
- 米 2合
- 万能葱 適量
作り方
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1
鰻は短冊切りにする。
卵に酒、塩を入れてといておく。
米を炊く
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2
フライパンに油をしいて、１の卵をそぼろ状に炒める。
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3
ご飯が炊き上がったら、鰻のタレと山椒を入れて混ぜ合わせ、鰻、卵、高菜を入れて混ぜ合わせる。
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4
お茶碗に盛って万能葱を乗せたらできあがり♪
コツ・ポイント
高菜と卵を入れずに、わさびと万能葱だけでも十分美味しいです。←名古屋のひつまぶしですね。まさに。
