鰻と胡瓜の夏チラシ管理栄養士監修

【管理栄養士監修】栄養満点の鰻を食べて、体力をつけることで暑い夏を元気に乗り切りましょう♪このレシピの生い立ち鰻には、目の健康に役立つビタミンA、疲労回復や美容効果の高いビタミンB群、脳や神経の動きに関するEPAやDHA、その他ミネラルも豊富に含まれています。

1. 鰻の蒲焼き（市販品） １パック（15～20cm）
2. 胡瓜 大１本
3. みょうが ２個
4. 卵（M） ２個
5. 白ゴマ 大さじ２
6. 大葉 ５枚
7. 刻み海苔 適量
8. ＜寿司飯＞
9. 白米 ３合
10. 寿司酢 90ml
11. 柑橘系のお酢 大さじ１
12. お好みでカボスやスダチを添えてもOK！

1. 1

   ・ 鰻は１cm幅に切る・みょうが、大葉は千切りにする

2. 2

   ・卵は錦糸卵を作る・胡瓜は板ずりをしてから小口切りにする

3. 3

   ご飯が熱いうちに３回に分けて寿司酢を回しかけ、切るように混ぜる

4. 4

   柑橘系のお酢を回しかけ、風味付けをする（味が足りない場合は、ここで鰻の蒲焼きのたれを入れてもOK！）

5. 5

   白ゴマと鰻を混ぜ込む（切るように混ぜる！）

6. 6

   ご飯の粗熱が取れたら、大葉、胡瓜を混ぜ込む

7. 7

   最後に錦糸卵と海苔を散らして完成です！

コツ・ポイント土用の丑の日にも、元気をつけたい日にもおすすめの簡単チラシ寿司です♪