鰻がフワっとウナたま丼

鰻を玉子でとじた丼☆ 醤油ベースのタレで煮て、柚子こしょうをアクセントに。ご飯にタレが染みる～！　鰻がお買い得になった日に作るレシピです♪このレシピの生い立ちうな丼を、ボリュームアップさせるために、玉子でとじました☆柚子こしょうを入れてみたら美味しかったので、今回から使ってみました♪

1. 鰻 1匹
2. 玉子 １個
3. ○サントリー天然水 100CC
4. ○料理酒 少々
5. ●鰻のパックに入ってるタレ 1袋
6. ●醤油 大1
7. ●みりん 大1
8. 柚子こしょう 少々
9. きざみネギ 少々
10. あったかご飯 2膳分

1. 1

   鰻をパックから出し、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に1）を並べ入れ、○印を入れ、中火で3分位煮たら、●印を入れ、５分位煮る。

3. 3

   柚子こしょうを2）に溶かしたら、玉子を割りいれ半熟で火を止める。ご飯の上に盛り、刻みネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント玉子は、半熟状でとじて下さい。固まると味が半減します。きざみネギを今回使いましたが、三つ葉などでも良いと思います。