凍った薬味の食感が堪りません。
このレシピの生い立ち
鰺を刺身の違った味の食べ方をしてみたくて作ってみたのがこれ。詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2016_08.htm
材料
- チャイブ 好きなだけ
- 茗荷筍 ４本程度
- 鰺 ６匹
- 生姜 少々
- 醤油 適量
作り方
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1
チャイブと茗荷筍を微塵切りして冷凍する
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2
鰺を切り器に盛る
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3
冷凍した薬味と摺り下ろした生姜をその上に振りかける
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4
さらにその上に醤油を垂らして出来上がり
コツ・ポイント
薬味は、チャイブと茗荷筍の代わりにアサツキや茗荷、紫蘇でも美味しく頂ける。
