イタリアン鍋のシメを最初から食べたい！寒い日にからだが温まるトマトスープパスタ♪
このレシピの生い立ち
「シメがメイン！」TV番組で見た洋風鍋のシメがあまりに美味しそうで、つゆダクのスープパスタが食べたくなり作ってみました。
材料
- パスタ 300g
- トマト缶 1〜2缶
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- シメジ 1袋
- 鶏ミンチ 150gくらい(1パック)
- ウィンナーソーセージ 1袋
- ニンニク １カケ
- ほうれん草 1袋
- ピザ用チーズ 適量
- 塩 適量
- 鰹節 適量
- 赤ワイン 適量
作り方
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1
パスタを固めに茹でる(規定時間の半分くらい)
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2
お鍋に水か鰹だし(事前に出汁をとっておく)をいれ、みじん切りにした玉ねぎと人参スライスしたニンニクを入れる。
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3
鶏ひき肉は小さなかたまりで、ウィンナーは適当な大きさに切り、シメジは手でほぐして入れる。
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4
トマト缶、ワインを入れる。(ホールトマトの場合は適当な大きさに切る)
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5
しばらく煮込む。途中で塩を足し味を整える。(チーズを入れるのであまりしょっぱくならないようにする)
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6
程よい味と煮込み具合になったら最初に茹でたパスタを入れ、上からみじん切りにしたほうれん草をかぶせチーズをのせフタをする。
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7
ほうれん草がしんなりし、チーズがとけはじめたらできあがり♪
コツ・ポイント
鰹ダシは2番出汁でも十分香ります♪お好みでブイヨンなどを使ってもいいかも♪今回は炒めの行程を省きましたが、玉ねぎ、肉類を炒めるとコクが出てまた違う風味になるかもしれません。材料をすべて煮込んでパスタを入れるだけなので超簡単♪
